Кількість маленьких пекарень в Україні стрімко збільшується через зростаючу затребуваність їхньої продукції та високу прибутковість бізнесу. Але невеликі пекарні – це не лише романтика аромату свіжого хліба. Це ще й щоденні виклики для їхніх власників. Ретельної організації вимагають:
- керування сировиною;
- контроль за виробничим процесом;
- облік собівартості продукції.
Зробити цю роботу менш трудомісткою та знизити ризик помилок при її проведенні допоможе система автоматизації пекарні ЮСАП. Ця програма дозволяє не тільки спростити та покращити контроль, але й зробити бізнес більш прозорим та прибутковим. Автоматизація пекарні з використанням такого програмного забезпечення дозволить керувати всіма аспектами роботи — від замовлення сировини до реалізації готових виробів та обліку фінансів.
Функціональні можливості програми для пекарні
Зазвичай міні пекарні мають обмежений штат співробітників, які поєднують кілька спеціальностей. Це одна з причин, через яку варто використовувати універсальний інструмент, що поєднує контроль за всіма ключовими процесами. Алгоритми програми автоматизації пекарні ЮСАП розроблені саме з урахуванням того, щоб одночасно допомагати і продавцю, і технологу, і пекарю, спрощуючи та координуючи їхню роботу.
Продавцю програма дозволяє оперативно:
- фіксувати продаж товарів;
- контролювати залишки;
- формувати звіти щодо реалізованої продукції.
Завдяки цьому знижується ризик помилок, а обслуговування клієнтів пришвидшується та спрощується.
Технологи отримують можливість з високою точністю:
- відстежувати залишки сировини на складі;
- розраховувати собівартість кожного виробу;
- стежити за дотриманням рецептур.
Завдяки інтеграції обліку з виробничим процесом, технологи мають можливість в онлайні відслідковувати витрати сировини, та у разі потреби коригувати замовлення.
Пекарі також виграють від автоматизації, оскільки програма:
- автоматично фіксує всі етапи виробництва;
- дозволяє планувати обсяги продукції;
- допомагає уникнути нестачі потрібних інгредієнтах.
Таким чином, робота пекарні стає злагодженою, а ризик зупинки виробництва через відсутність сировини зводиться до мінімуму.
Контроль залишків сировини: менше втрат, більше прибутку
Контроль запасів сировини – одне з основних завдань у пекарному бізнесі. Висока швидкість обороту та водночас обмежений термін зберігання основних інгредієнтів пекарного виробництва потребує особливого контролю запасів. Важливо стежити за тим, щоб сировина завжди була у потрібній кількості, але при цьому не було надлишків продуктів, термін придатності яких може бути перевищений через тривале зберігання.
Алгоритми ЮСАП забезпечують можливість відстежувати у реальному часі залишки борошна, дріжджів, цукру та інших компонентів пекарної продукції. Опції програми обліку пекарного виробництва дозволяють налаштувати автоматичні повідомлення про необхідність поповнити запаси, щоб уникнути зупинки пекарні через брак сировини. Це суттєво знижує ризик збитків та дозволяє економити оборотні кошти на закупівлях.
Крім того, програма передбачає можливість прогнозування потреби у сировині, ґрунтуючись на даних із продажу у попередні періоди. Такий функціонал дозволяє точніше планувати обсяги випічки та замовлення сировини на майбутнє, що особливо важливо напередодні свят та при сезонних коливаннях попиту.
Врахування собівартості продукції: повний контроль над витратами
Собівартість продукції – найважливіший показник для будь-якого виробництва, що багато в чому визначає його прибутковість. Алгоритми ЮСАП забезпечують детальний облік собівартості продукції пекарні. В автоматичному режимі ведеться облік:
- Кількості використаної сировини.
- Витрати на енергоносії.
- Витрат на оренду та утримання приміщення.
- Оплати співробітників та інших витрат.
Система надає власникам пекарень об’єктивну картину в зручному для аналізу вигляді. Це дозволяє керувати собівартістю продукції, виявляючи ділянки із низькою ефективністю. Якщо, наприклад, показник собівартість якогось виду продукції починає зростати, програма сповіщає про це, дозволяючи вчасно вжити заходів від коригування рецептури до зміни постачальників сировини.
Крім того, розробники ЮСАП передбачили алгоритм оперативного оновлення ціни за кожним видом продукції з урахуванням зміни собівартості, що дозволяє пекарні зберігати конкурентоспроможність без зниження норми прибутку.
Інтеграція з касою та продажами
Автоматизація обліку продажів продукції пекарні в режимі он-лайн також дуже корисний інструмент. ЮСАП інтегрується з касовими апаратами та автоматизує процес продажу. Програма дозволяє продавцю швидко оформляти покупки, що особливо важливо у години пік, коли швидкість обслуговування клієнтів відіграє ключову роль.
Програма автоматично формує звіти з продажу, дозволяє в реальному часі відстежувати найпопулярніші позиції та регулювати асортимент. Використання таких опцій робить роботу пекарні більш гнучкою та спрощує управління бізнесом.
Повний цикл управління: від виробництва до реалізації
Система ЮСАП забезпечує автоматизацію контролю в пекарні на всіх етапах її роботи — від закупівлі та прийому сировини до продажу готової продукції. Всі дані про закупівлю, виробництво та реалізацію зберігаються в одній базі і, при обробці відповідними модулями програми, забезпечують високу ефективність управління бізнесом.
Завдяки можливостям ЮСАП у пекарні в режимі реального часу доступна інформація про:
- стан запасів;
- завантаженості виробництва;
- фінансові результати.
Ця інформація дозволяє своєчасно приймати потрібні управлінські рішення та оперативно адаптувати роботу пекарні до змін на ринку.
Простота використання та гнучкість налаштувань
Система ЮСАП призначена для використання переважно підприємцями малого та середнього бізнесу. Тому її інтерфейс, незважаючи на широту функціональних можливостей програми, інтуїтивно зрозумілий та простий у освоєнні. Впровадження програми також максимально спрощене і не потребує складних процесів та великих витрат часу постачальниками системи та співробітниками пекарні.
Гнучкість налаштувань та можливість, у разі потреби, швидкої розробки оригінальних алгоритмів, дозволяє адаптувати ЮСАП під конкретні потреби кожної пекарні, чи то під індивідуальні рецептури, чи під особливості обліку.
Система також дозволяє інтегрувати сторонні інструменти, такі як програми для управління фінансами або онлайн-продажами, завдяки чому ЮСАП є універсальною програмою, здатною вирішувати різні завдання.
Переваги USAP при автоматизації управління пекарнею
Розроблена для потреб середнього та малого бізнесу система обліку USAP відрізняється доступною вартістю користування, простотою в освоєнні, зручністю у використанні та широтою функціональних можливостей. Застосування програми в пекарні забезпечить користувачеві можливість оперувати такими опціями:
- Контроль залишків сировини в режимі реального часу. Система контролює обсяг сировини в пекарні та повідомляє про необхідність поповнити запаси.
- Врахування собівартості продукції. ЮСАП контролює собівартість продукції в онлайн-режимі, що дозволяє керівництву своєчасно реагувати на зростання чи зниження цього показника відповідною зміною відпускних цін.
- Інтеграція з касою та продажами. Ця функція забезпечує оперативність обробки покупок та автоматизацію звітності з продажу, що спрощує управління бізнесом.
- Єдина система для всіх співробітників. Програма поєднує завдання продавців, технологів та пекарів, дозволяючи ефективно координувати управління пекарнею.
- Простота використання. USAP відрізняється простотою інтерфейсу, освоєння якого не вимагає тривалого навчання користувача.
Важливо! Команда ЮСАП пропонує переконатися у ефективності своїх програмних рішень для автоматизації обліку та управління пекарнею, надаючи можливість підприємцям протягом 14 днів користуватись системою безкоштовно.
Автоматизація роботи міні-пекарні за допомогою програми ЮСАП відкриває нові можливості для управління бізнесом. Зручність в обліку залишків сировини, собівартості та продажів дозволяє не тільки оптимізувати витрати, але і збільшити прибуток.
Програма, яка поєднує завдання продавця, технолога та пекаря, допомагає кожному учаснику процесу працювати з максимальною ефективністю. Впровадивши ЮСАП, можна бути впевненим, що пекарня працюватиме стабільно та успішно розвиватиметься.